埼玉県春日部キャンパスキャンパスブログ ブログ 2019.05.11 みらいの架け橋レッスン®　～そば打ち体験～

みなさんこんにちは！
平成から令和へと元号も変わり、かつてない長さのゴールデンウィークが明けて一週間。
日中の気温もどんどん高くなり、もう夏の気配を感じます。
早いお店だと、そろそろ「夏の冷やし麺」も始まる季節ですよね。

そこで早速、春日部キャンパスでは、みらかけレッスンで"そば打ち体験"をしました！

小麦粉や米粉を使う他の麺と違い、茹でたときに細かくちぎれてしまうことが多く、麺の中でも作るのがかなり難しい部類に入る、"そば"。
そば粉と水を混ぜる最初のステップでほぼ仕上がりが決定してしまうんです。
参加生徒たちは、お互いの生地を覗き見ながら、心の中で「美味しくなぁれ～美味しくなぁれ～」と、念じているかのように、真剣な表情で取り組んでいました。
そして、ゆで上がった麺を見てみると・・・
切れてない！！ボロボロにならず、（ちょっと太い？けど・・・）長い麺が茹で上がりました！
とはいえ、一番大事なのは味！ということで緊張の試食タイム！
みんなの感想は？？？

「・・・・・太いから固い。でも、まあいけるかな。」

春日部キャンパスの課題は、一番難しい加水のポイントではなく、油断していた麺切りだったようです。
それでも、なんだかんだと笑顔で食べていた参加生徒たち。

とりあえず今回は成功！ということで、今後、また違った料理にも挑戦しましょうね！