熊本県熊本キャンパスキャンパスブログ ブログ 2025.03.10 みらいの架け橋レッスン®【クッキング】ひな祭りにちらし寿司はいかがですか

みなさん、こんにちは。通信制高校 おおぞら高校 熊本キャンパスです。
一時期、春の温もりを感じたかと思いきや、また寒さのぶり返し。体調を崩しがちですが、お気をつけください。

今回はみらいの架け橋レッスンの【クッキング】の紹介です。
今年度も残りわずかですが、時節柄ひな祭りにちなんで「ちらし寿司」をみんなでつくることにしました。桃の節句ではありましたが、男子生徒もいつもより多く参加してくれました。それもそのはずで、今回は3年次生が最後の回だったからです。
まずは授業はじめに、調理開始前にちらし寿司の由来や節句などについてみんなで学んだ後、いよいよ調理スタートしました！入学まで料理をやったことのなかった1年次生もこの1年でかなり手際がよくなり、調理器具を自ら準備したり片付けたりと、こちらから細かい指示がなくても動けるようになってきました。その姿に成長をしみじみと感じました。さて、お米が炊けるまでは錦糸卵つくりです。錦糸卵をつくったことのある生徒はさほどいなかったのですが、フライパンや包丁の扱いもそれなりで、いい感じの太さに切り分けられカタチになってきました。その他の工程もみんなで楽しみながら進み、最後の仕上げの段階まできました。
さくらでんぶ、青のり、白ごまでをそれぞれ混ぜ込み色付けしたお米を紙コップに三層に分けて入れ、そのあとひっくり返し、最後に錦糸卵、ゆでたエビを盛り付け完成です！（写真参照）
全員が素晴らしいちらし寿司を仕上げてました。
もちろん最高のお味であったことは言うまでもありません。

最後に3年次生にこの1年の振り返りをしてもらいました。この1年で色んな料理をしてきましたが、最も心に残っているのは「たこ焼き」だったそうです。そのあと後輩へのメッセージの言葉をいただき、感動のひと時になりました。

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