長野県松本キャンパスキャンパスブログ ブログ 2019.07.09 【社会の架け橋プログラム™】#なりたい大人 特別授業(002)　～「食」を通してみんなを笑顔に！～

みなさん、こんにちは。松本キャンパスです。
本日は中京学院大学　短期大学部　健康栄養学科から3名の先生をお招きして特別授業を行っていただきました。

中京学院大学は自然豊かな岐阜県瑞浪市にあります。健康栄養学科は栄養士養成コースがあり、国家資格である栄養士をはじめとして栄養に関する様々な資格を取ることができるコースです。介護職やスポーツ栄養食についても学べるそうです。

さて、今日の授業は「食」をキーワードにして、みんなが笑顔になれることを学びました。まずは3人から4人のグループになり、すごろくゲームをしました。1年を通して季節や節句、行事に合ったお料理が次々に並んでいるすごろくです。お料理や好きな食べ物の話をしていると自然と話題が増え、ゲームの楽しさも相まって各チームとも大いに盛り上がりました。

次は「黒ごま豆乳きなこカップケーキ」の調理実習です。材料はホットケーキミックス粉、きなこ、黒ごま、卵黄。材料はあらかじめ軽量しておいて、混ぜ合わせて型に入れオーブンレンジでチン！ とても簡単な料理手順でした。でも出来上がりは最高！ 甘い香りが教室中に広がり、レモンティで乾杯。気になるお味は...... 手作り感たっぷりのやさしい甘さと黒ごまが良い風味を効かせていました。低カロリーな上に不足しがちなカルシウムを多く摂取できるそうです。気軽にできそうなレシピですので、また自分でも作ってみてくださいね！

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