長野県松本キャンパスキャンパスブログ ブログ 2021.06.16 お料理好き必見！？ ふわふわでぷるぷる！ 台湾カステラ

みなさん、こんにちは。
本日はみらいの架け橋レッスン®「クッキング」の様子をお伝えします。
クッキングは、松本キャンパスから徒歩5分の場所にある公民館の調理室をお借りして実施しています。
例年は季節や行事のテーマに沿った料理を作っているのですが、現在は調理室での飲食ができないため、持ち帰りができるものをつくっています。
今回のテーマは「台湾カステラ」です。
最近お店が増えてきて、コンビニやスーパーなどでも見かけるようになってきました。
ふわふわでぷるぷるした独特な食感で、あっという間に食べられてしまいます。
そんな台湾カステラをどうせなら自分たちで作ってみよう、ということで挑戦してきました。
メレンゲを泡立て、卵黄生地と混ぜて、あっという間に生地が完成しました。
思ったよりも簡単で、これで果たしてうまくいくのか？ と思いながらもオーブンへ入れ、蒸し焼きにすること50分。
洗い物を終え、すっかり調理台もきれいになり、やや時間を持て余し気味になっていると、焼き上がりを知らせるブザーが鳴りました。オーブンのドアを開けるとそこには、ふわふわでぷるぷるの台湾カステラが。
始める前はやや不安でしたが、やってみると意外と簡単にできるねと話しながら調理室を後にしました。
みらいの架け橋レッスンのクッキングでは、月に1回、最も身近な創作活動ということで様々なレシピに挑戦しています。難しいと思っていたけど実はできる、そういった経験を積むことで成長していってほしいと思います。

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